UNAMA | Ser Educacional Unama
23 Novembro
Ananindeua
Unidade recebe primeira Mostra Regional de Alimentos
Por Diego Ventura

No ultimo dia 16, na unidade Ananindeua, ocorreu a primeira Mostra Regional de Alimentos, idealizada pelos cursos de Gastronomia e Nutrição. Quem esteve a frente foram as professoras Luciana Mancio Gomes da disciplina de Tecnologia dos Alimentos e Brendha Moutinho da disciplina de Cozinha Fria e Garde Manger, que com grande empenho, realizaram um excelente evento. A coordenadora Daniele Farias do curso de Nutrição ressalta que o evento é uma ponte necessária entre os dois cursos. Além da mostra de alimentos desenvolvidos pelos alunos dos dois cursos, o evento ofereceu também um ciclo de palestras abertas a comunidade, os alunos de gastronomia também desenvolveram ambientação e trabalho científico na criação dos produtos alimentícios. Os palestrantes Chef Roberta Yamada, Chef  Paulo Chaves e a Nutricionista Ana Marla falaram sobre gestão em eventos gastronomicos, panificação e fermentação natural e gastronomia funcional, respectivamente. Toda a Unidade UNAMA Ananindeua foi envolvida no evento, tendo participação de docentes e discentes nas degustações e, segundo eles, mal podem esperar o próximo. 

21 Novembro
Ananindeua
Horários e datas de aplicações de avaliações
Por Diego Ventura

Para não ter nenhuma surpresa, acesse seus horários de prova, se programe, seja pontual e vença!

 

As informações seguem em anexo.

21 Novembro
Ananindeua
Confira os horários de aula
Por Diego Ventura

Para render o máximo possível e não perder nenhuma aula, tenha sempre o seu horário de aula perto de você.

21 Novembro
Belém
Calendário Acadêmico da Instituição
Por Ivie Reis

A coordenadora dos cursos de Nutrição e Gastronomia, Ivie Maneschy, publica a calendário acadêmico de 2017.2.

As informações seguem anexo, confira!

16 Novembro
Ananindeua
Discentes de Nutrição e Gastronomia participam de Mostra de Alimentos
Por Danielle Carneiro

Está acontecendo hoje (16), a I Mostra Regional de Alimentos, na unidade Ananindeua, organizado pelas coordenações de Gastronomia e Nutrição em parceria com os professores dos cursos como é o caso da Luciana Amancio, professora da disciplina Tecnologia dos alimentos.

Na ocaisão, os alunos do 2º período de Nutrição e Gastronomia foram orientados a produzir alimentos com ingredientes regionais para  desgustação e explicação do valor nutricional e importância de aquecer essa economia regional com nossos produtos diferenciados, essas degustações foram avaliadas por ficha de análise sensorial de alimentos.

 

21 Junho
Ananindeua
Gastronomia funcional é tema de bate papo
Por Danielle Carneiro

Foi realizado na UNAMA - Universidade da Amazônia, uma roda de conversa entre os docentes e alunos dos cursos de Nutrição e Gastronomia, com tema sobre os alimentos funcionais e práticas gastronômicas.

O encontro contou com a participação docentes Aline Ozana (professora da UNAMA) e Danielle Farias (professora e coordenadora do curso de nutrição da UAMA) e dos chefs gastrônomos Artur Bestene e Antonio Comaru, todos conversando sobre a importância da gastronomia funcional.

Além do debate teórico, tivemos uma oficina de preparo de crepioca de aveia com ganache de biomassa de banana verde e cacau, além de um suco funcional desintoxicante.

Confira as imagens abaixo:

22 Março
Belém
Resultado do processo seletivo de Monitoria
Por Márcia Beltrão

O curso de Gastronomia da Universidade da Amazônia (UNAMA) encerrou o seu processo seletivo de monitoria e já tem a lista dos selecionados para a atividade. Os candidatos inscritos foram submetidos ao edital que recebeu inscrições até o ultimo dia 14. As quatro vagas foram distribuídas entre as disciplinas Cozinha Mediterrânea e Confeitaria.
 

Confira a matéria completa com o resultado dos aprovados: http://www.unama.br/noticias/unama-divulga-nomes-de-novos-monitores-de-gastronomia.

 

30 Dezembro
Belém
Alunos de Gastronomia no Natal de Amor ao Próximo
Por Ivie Reis

No dia 21 de dezembro, os alunos de Gastronomia da Unama se reuniram para fazer um Natal mais gostoso para os moradores de rua de Belém. Os alunos fizeram Chester, Arroz com Vegetais e Salada de Frutas. A ação Natal UNAMA de amor ao próximo foi realizada junto com o curso de Enfermagem.

Confira as fotos desta noite especial de Natal que contou com a doação do tempo e solidariedade dos estudantes.