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16 Maio
Ananindeua
I Simpósio amazônico de gastronomia
Por Brenno Izan
I SIMPÓSIO AMAZÔNICO DE GASTRONOMIA / 17 e 18 de maio na UNAMA Ananindeua.

O curso de Gastronomia da UNAMA Ananindeua realiza nesta sexta e sábado, 17 e 18 de maio o I Simpósio Amazônico de Gastronomia. O tema do simpósio é "Cultura e sustentabilidade em foco" e contará com palestras, mesas e painéis com o intuíto de fortalecer a produção acadêmica na área da Gastronomia. O evento contará com a presença de profissionais, professores, pesquisadores e chefs de cozinha de reconhecimento nacional e internacionalmente. O evento é totalmente gratuito e aberto ao público externo. Confira a seguir a programação e, em seguida, o link de inscrição. 
 
Programação
 
17/05/2019 17:00-18:30 – CREDENCIAMENTO LOCAL: HALL DE ENTRADA TÉRREO
18:30 – 19:30 – ABERTURA: FALAS DA MAGNÍFICA REITORA PROFª MARIA BETÂNIA FIDALGO ARROYO, DIRETORA ACADÊMICA DA UNIDADE ANANINDEUA PROFª CACILENE TAVARES E O COORDENADOR DO CURSO DE GASTRONOMIA PROF° DIEGO VENTURA.
19:30-20:30 – PALESTRA: “CULTURA, GASTRONOMIA E TURISMO” JOANNA MARTINS (INSTITUTO PAULO MARTINS). LOCAL: AUDITÓRIO 1
20:30 - 21:30 – MINI CURSO DE APROVEITAMENTO INTEGRAL DOS ALIMENTOS COM O CHEF WAGNER VIEIRA (TORÓ GASTRONOMIA SUSTENTÁVEL) E A ALUNA GILMA SILVA (EMATER-PA) LOCAL: ÁTRIO
18/05/2019 08:00-09:00 – PALESTRA: “NEGÓCIOS SUSTENTÁVEIS COM FOCO EM FLORESTA E BIODIVERSIDADE DA AMAZÔNIA” COM RAPHAEL MEDEIROS (CENTRO DE EMPREENDEDORISMO DA AMAZÔNIA). LOCAL: AUDITÓRIO 1
09:00-17:00 – FEIRA DE PRODUTORES LOCAL: PÁTIO TÉRREO
09:00-10:30 – MESA 1: “O PAPEL DA GASTRONOMIA NO DESENVOLVIMENTO SUSTENTÁVEL E O ENGAJAMENTO DOS CHEF’S NA PRESERVAÇÃO DO MEIO AMBIENTE” COM PROF. CESAR DE MENDES (COLONIA CHICANO), CHEF PRAZERES QUARESMA (SAUDOSA MALOCA) E RAPHAEL MEDEIROS (CENTRO DE EMPREENDEDORISMO DA AMAZÔNIA). LOCAL: AUDITÓRIO 1
10:30-12:00 – MESA 2: “PANC’S, BIODIVERSIDADE E CULTURA ALIMENTAR” COM PROF GASTRÓLOGO BRUNO FERREIRA (UNAMA/CHEF’S NÃO CONVENCIONAIS), CHEF GASTRÓLOGO PAULO ANIJAR (SANTA CHICÓRIA) E XIBA (MATEIRO). LOCAL: AUDITÓRIO 1
12:00-13:00 – ALMOÇO DOS EGRESSOS LOCAL: PRAÇA DE ALIMENTAÇÃO HALL DE ENTRADA SUBSOLO
13:00-14:00 – APRESENTAÇÃO DOS TRABALHOS EM PÔSTER LOCAL: ÁTRIO
14:00-15:00 – AULA SHOW 1: CHEF OPHIR OLIVEIRA (SABOR SELVAGEM). PREMIAÇÃO COMO GRANDE CHEF DA GASTRONOMIA AMAZÔNICA. LOCAL: ÁTRIO
15:00-15:30 – TALK SHOW COM AS BOIEIRAS DO VER-O-PESO LOCAL: AUDITÓRIO 1
15:30-16:00 – APRESENTAÇÃO ORAL DOS 03 (TRÊS) TRABALHOS DE MAIOR DESTAQUE LOCAL: AUDITÓRIO 1
16:00-17:00 – AULA SHOW 2 CHEF ANGELA SICILIA (FAMIGLIA SICÍLIA) LOCAL: ÁTRIO
17:00-18:00 – ENCERRAMENTO: ATIVIDADE CULTURAL COM GRUPO DE CARIMBÓ. LOCAL: ÁTRIO
 
 
Serviço
I Simpósio Amazônico de Gastronomia – Cultura e Sustentabilidade em foco
Data: 17 e 18 de maio
Horário: a partir das 17h
Local: Auditório 1 – UNAMA campus Ananindeua, Rodovia BR-316 Km 3, 100
Inscrição e programação em extensao.unama.br

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Simpósio
gastronomia
02 Março
Belém
Confira o edital de monitoria do curso de Gastronomia 2023.1
Por Yamila Mota

Estão abertas as inscrições para o processo seletivo de monitoria para as disciplinas do curso de Gastronomia da UNAMA Campus Belém (Alcindo Cacela) no período de 02 de março à 08 de março de 2023, através do envio da ficha de inscrição (Anexo I), para o email yamilla.alves@unama.br. 

O processo seletivo será realizado no dia 10 de março de 2023 às 16h na sala F 102. Maiores informações, consultar edital anexo.

Anexo: 
Arquivo FICHA DE INSCRIÇÃO
PDF icon EDITAL
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Monitoria
gastronomia
estudantes
unama
09 Maio
Belém
Unama no "Mini Festival Chocolate Flores & Joias".
Por Bruno Santos

Os alunos do curso de Gastronomia e Nutrição da Unama, repressentaram muito bem o estande da instituição, demosntrando a produção de chocolates desde o beneficiamento das amêndoas até a formação das barras. Tudo isso ocorreu durante o "Mini Festival do Chocolate, Flores e Joias da Amazônia, edição especial Dia das Mães"!
 
O evento, promovido pelo Governo do Estado do Pará, ocorreu entre os dias 06 a 08 de maio, no Espaço São José Liberto. Foi uma edição especial em comemoração ao Dia das Mães. Este, contou também com vendas dos mais variados tipos de bombons, arranjos de chocolate, flores, plantas ornamentais, arranjos, buquês de rosas, terrários, joias confeccionadas pelos artesãos locais, entre outros, além de oficinas e atrações culturais.

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nutrição
estudantes
05 Março
Belém
Homologação das inscrições para o processo seletivo de monitoria
Por Bruno Santos

Segue em anexo a Homologação das inscrições para o processo seletivo de monitoria 2022.1 do Curso de Gastronomia.

A prova será realizada no dia 07/03/2022, na sala F102 (Bloco F – 1º andar), às 15h.

Anexo: 
PDF icon ccg-for-34_-_homologacao_de_processo_seletivo_de_monitoria.gastronomia_20221.pdf
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Homologação das inscrições
SELEÇÃO
Processo Seletivo
Monitoria
gastronomia
unama
17 Agosto
Belém
Horário das aulas do curso de Gastronomia 2021.2
Por Bruno Santos
Horário

Prezados alunos, sejam todos bem-vindos a um novo semestre que se inicia!

Fiquem atentos aos seus horários de aula, que se encontram em anexo, e às disciplinas que serão ofertadas em caráter presencial, híbridas e DOL.

Anexo: 
PDF icon Horário das aulas
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horário
alunos
gastronomia
unama
05 Julho
Santarém
Curso de Gastronomia Unama Santarém
Por Leilafort Felipe

venha fazer parte dessa dessa instituição se escrevendo pro curso de gastronomia 

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gastronomia
Curso
05 Julho
Santarém
Curso de Gastronomia Unama Santarém
Por Leilafort Felipe

venha fazer parte dessa dessa instituição se escrevendo pro curso de gastronomia 

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gastronomia
capacitação
08 Junho
Ananindeua
Evento: a química do amor pelas práticas integrativas
Por Maria Torres

Saiba como participar

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evento
gastronomia
unama
20 Maio
Ananindeua
Texto: quando nos sentimos satisfeitos
Por Brenno Izan

Boa leitura

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18 Maio
Santarém
Alunos de gastronomia fazem visita técnica
Por Leilafort Felipe

Os alunos de Gastronomia vistitando uma fabrica de farinha e aprendendo todo os processo, e o proprietario seu bene que passou todo seu conhecimento e experiencia  no procusso.

Anexo: 
Image icon FOTO
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visita técnica
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