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Gramíneas x Leguminosas: Principais diferenças.
Gramíneas x Leguminosas: Principais diferenças.
POR: NATALIA SIDRIM DA SILVA DE SOUZA
As plantas forrageiras exercem um papel fundamental na dieta dos animais, principalmente dos ruminantes. As espécies da Família Poaceae (Gramíneas) e Fabaceae (Leguminosas), podem fazer parte da constituição dos pastos e fornecer nutrientes vitais a mantença e produção dos animais nos sistemas de criação. Mas quais são as diferenças entre essas plantas, apesar que ambas pertencem na classificação dos alimentos volumosos (alimentos ricos em fibra)? Aqui, nós iremos discorrer sobre algumas características que as diferem entre si.
Por conta das condições climáticas da nossa região tropical, as gramíneas são as mais exploradas por conta do seu potencial de produção de forragem duas a três vezes superior às leguminosas forrageiras. Todavia, o uso das duas famílias como forma de complementar a dieta dos animais, tem aumentado o interesse dos pesquisadores em pastagens quanto ao uso de leguminosas forrageiras tropicais na alimentação animal, em diferentes formas (feno, banco de proteína, nas pastagens exclusivas e/ou consorciadas e pela fixação do nitrogênio atmosférico por conta da presença de bactérias do gênero Rhizobium em uma relação ecológica chamada mutualismo).
De acordo com a classificação taxonômica, gramíneas pertencem a classe das plantas monocotiledôneas (apresenta apenas um cotilédone) e as leguminosas estão no grupo das dicotiledôneas (dois cotilédones).
Existem algumas características externas como o tipo de raiz (pivotante para leguminosa e fasciculada para gramíneas); as folhas das leguminosas apresentam pecíolo (estrutura que liga a folha ao caule) e limbo foliar (superfície achatada de duas faces) e nas plantas Poaceae, as folhas apresentam uma estrutura que envolve o colmo chamada bainha, seguida da lâmina foliar e desenvolvem-se, alternadamente, uma para cada planta.
Outra grande diferença entre os dois tipos de plantas, no entanto, está no mecanismo utilizado para atingir a evolução a partir da quantidade que dispõem de carboidratos e proteínas.
As Fabaceae têm um teor de proteína mais elevado que as gramíneas (por conta do mutualismo com as bactérias do gênero Rhizobium. Essas bactérias estão localizadas no sistema radicular dessas plantas. Em contrapartida, para o teor de carboidratos estruturais (celulose e hemicelulose) e matéria seca, as gramíneas conseguem acumular, o que as torna plantas mais produtivas.
Para os profissionais da área de forragem e nutrição animal, essas diferenças são primordiais para um manejo adequado para o atendimento das exigências nutricionais dos animais de pastejo.
