11 Junho

Belém

Circuito Gastronômico - Mercado Criativo

O Circuito Gastronômico Mercado Criativo, organizado pela Prefeitura de Belém, em parceria com a Universidade da Amazônia, ocorreu no Mercado de Carne Francisco Bolonha, no complexo do Ver-o-Peso, no último dia 2 do mês corrente.

O Circuito Gastronômico Mercado Criativo, organizado pela Prefeitura de Belém, em parceria com a Universidade da Amazônia, ocorreu no Mercado de Carne Francisco Bolonha, no complexo do Ver-o-Peso, no último dia 2 do mês corrente. Organizado pelo coordenador do curso de Nutrição, prof. Bruno Morais, as boieiras do Mercado de Carne, receberam capacitação realizada pelos professores da Instituição, Cláudio Gibson e Yamila Mota, durante 2 dias para mostrar o trabalho desenvolvido por eles na culinária paraense. A capacitação ocorreu entre os dias 27 e 29 de maio, com foco na confecção dos pratos e nas Boas Práticas de Fabricação.