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24 Abril
Santarém
Alunos do 7º semestre fazem visita técnica ao frigorífico de pescados
Autor: Brena Vinholte

Durante a semana das oficinas profissionalizantes, que vai de 22 a 26 de abril de 2019, os alunos do 7º semestre do curso de Medicina Veterinária estão realizando visitas técnicas ao frigorífico de pescados da cidade. A visita faz parte da disciplina de Inspeção de ovos, mel e pescados ministrada pela Professora Brena Vinholte, e tem por objetivo mostrar para os alunos a prática da inspeção dentro um frigorífico com selo do Serviço de Inspeção Federal (SIM), como avaliar se o pescado apresenta condições aptas para consumo, desde a recepção até a expedição. Os alunos acompanham a recepção, pesagem, selação por tamanho, todo o processamento, se o pescado é manipulado inteiro ou filetado, e toda as boas práticas envolvidas nas etapas. Tudo isso sob a supervisão da Controle de Qualidade do frigorífico, a bióloga Ana Cláudia.

Galeria: 
Visita dos alunos do 7º semestres ao frigorífico de peixes

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