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21 Junho
Ananindeua
Gastronomia funcional é tema de bate papo
Por Danielle Carneiro

Foi realizado na UNAMA - Universidade da Amazônia, uma roda de conversa entre os docentes e alunos dos cursos de Nutrição e Gastronomia, com tema sobre os alimentos funcionais e práticas gastronômicas.

O encontro contou com a participação docentes Aline Ozana (professora da UNAMA) e Danielle Farias (professora e coordenadora do curso de nutrição da UAMA) e dos chefs gastrônomos Artur Bestene e Antonio Comaru, todos conversando sobre a importância da gastronomia funcional.

Além do debate teórico, tivemos uma oficina de preparo de crepioca de aveia com ganache de biomassa de banana verde e cacau, além de um suco funcional desintoxicante.

Confira as imagens abaixo: